■我市端午食品未发现违法添加物
    ■质监人员教您选购放心蜜合格粽

    天天天水网-天水晚报（记者 蒲晓晶）再过几天就是端午节了，按照咱天水人的习俗，端午节这天，不论男女老少，都要品尝美味的粽子、醉人的甜醅、清心败火的绿豆糕、入口酥软的油炸盒子等美食。当然，还要给小孩戴上溢满香草味的精美荷包、带着铃铛的辟邪物五彩丝线等。另外，咱还有一项特别重要的风俗——摆露水，端午这天，大伙一早便要出门踏青，采摘嫩绿的柳条和艾叶，然后将其挂在门框上，以示吉祥、安康。

    然而，这些活动中最吸引人的，还是大快朵颐各种风味的鲜粽了。5月29日，记者在我市各大商场和超市看到，除传统的糯米红枣粽子外，还有不少外来的南方口味的速冻粽子，有大肉、水果、蛋黄、栗子等馅料的粽子，品种还真不少。除了散装粽子外，一些品牌还推出了粽子礼盒。此外，大街小巷里也随处可见飘着清香、颜色碧绿的粽子，且不乏食客。

    那么，端午食品的质量到底咋样，市民又该如何挑选粽子和蜂蜜呢？别急，我市质监、工商人员有妙招，下面，咱就一起来看看吧！

蜂蜜：看颜色观拉丝查结晶

粽子：形色味一个都不能少

    购买现成的粽子固然省时省力，但大多数人还是愿意自己包粽子，不仅吃得可口放心，且经济实惠，还多了一份包粽子的乐趣。

    面对节前逐渐增多的蜂蜜及糯米，荆科长就如何选购介绍说，选择蜂蜜有三看，一看“颜色”。纯正蜂蜜看起来不是很清亮，呈白色、淡黄或琥珀色，以浅淡色为佳；假蜂蜜一般呈深黄色。市民应选择气味芬芳、色正、质纯、呈半流动状态的蜂蜜。如果蜂蜜汁过于稀薄，香味不浓甚至表面有白色泡沫，则说明这种蜂蜜的质量低劣，容易发酵。二看“拉丝”。新鲜的非结晶态的蜂蜜可用筷子挑起，常温下浓度较高的蜂蜜挑起时蜜液可拉成很细的蜜丝，且不易拉断。蜜丝最终拉断后丝头回弹有力。掺假或浓度较低的蜂蜜难以拉成细丝，挑起时一块一块呈滴状下落。三看“结晶”。真蜂蜜里面的葡萄糖，12℃-14℃时会结晶，也正是葡萄糖成分较多的证明；假蜂蜜里面的糖分也可能结晶，但因为不是葡萄糖，晶体与真蜂蜜有区别。真蜂蜜的结晶手捻即化，含之即化；假蜂蜜的结晶块，手捻时磨手，有沙砾感，咀嚼如砂糖，声脆响亮。在选购糯米时，以米粒较大、颗粒均匀、颜色白皙，有米香、无杂质的为好。

    那么，市民如何选购粽子呢？荆科长说，首先，要选购有厂名、厂址、生产日期的粽子。如果购买真空包装的粽子，要查看是否有漏气或鼓气现象，如果有，就不要购买。其次，观察粽子形态应粽角端正，扎线松紧适当，无明显露角，粽体无外露。剥去粽叶，粽体具有应有的色泽，外观有光泽，无杂质、无夹生、无霉变。第三，食用时若感到口味不正，不要食用，粽子应具有粽叶、糯米及其他谷类食物应有的香味，不得有酸败、发霉、发馊等异味。

    “如果购买有独立包装的粽子，一定要看看包装上有无‘QS’标志。‘QS’是食品市场准入标志，这样可以明确了解粽子的原料、名称等相应信息。千万不要购买没有包装、拆包零卖和‘三无’速冻粽子。”荆科长最后说，“市民也不要为了贪便宜或者方便，在一些卫生条件差的流动商贩手中购买粽子。这样的粽子，即使发现有质量问题，也难以维权。”