吃不了的粽子别浪费

    在粽子飘香的端午节里，也隐藏着一个不大不小的烦恼。因为不少人都会碰到这样的麻烦：家里粽子成灾了，这家亲戚也送，那家邻居也给，几十个粽子都吃了两天了，还有好多没吃完。咋办呢？

    粽子是一种不便于长期存放的食品。就算可以继续存放，上顿下顿的吃粽子，口感太过重复，肠胃也感到厌烦。所以，有必要开发一些用剩粽子制作的美食，做到“推陈出新”。

    粽子的主要材料是糯米，主要配料是甜味食品。所以，用粽子来做粥和甜食是最合适的。采访中，秦州区的国家二级厨师夏先生给市民推荐了三款剩粽子制作的美食。

    【粽子百合绿豆粥】 砂锅中烧沸水3碗，放入绿豆两把，煮15分钟，加入剩的小枣粽子或蜜枣粽子，用大勺把粽子碾碎，一起煮10分钟，再加入1头剥散洗净的鲜百合，继续煮5分钟，一锅清香四溢、口感粘软的百合绿豆粥就做好了。

    【粽子豆沙包】 天热人们都喜欢吃点豆沙包，营养好，又能清热解毒。把红豆或绿豆煮软，加糖拌成豆沙，然后把剩的粽子切成小块，和豆沙混合起来，就可以包豆沙包了。趁热吃的时候，别有奇妙口感。最适合处理豆沙粽子。

    【粽子鸡蛋菜饼】 按照做鸡蛋饼的思路，先把鸡蛋打入面糊，再放切碎的青菜叶，用盐、鸡精、胡椒粉调味，再把剩粽子切碎，放进面糊中拌一拌，然后用来摊成菜饼就好了。这个方法最适合处理咸味粽子。

·小贴士·

    粽子和其他主食一样，可以放在冰箱里速冻后长期保存。吃的时候取出来重新蒸透，或者用微波炉化冻均可。只是要注意，存放时最好分成一次吃完的小包，用塑料袋包严实，和其他肉类等生食品分开放，避免交叉污染。