警惕含毒“返青粽叶”

    5月30日，秦州区消协发布消费警示：目前还没有可以保证粽叶绿色长期不变的办法，一些商家是用化学染色为失去原色的粽叶“返青”，市民过量或长期摄入可能引发中毒。如发现质量问题，可拨打12315投诉。

    “粽叶制作时要经两次高温蒸煮，颜色都会呈深绿偏灰黑或黄色，不会天然发青。”秦州区消协的仵秘书长说，新采粽叶是鲜绿色的，一旦经过高温蒸煮，色泽就会变暗。因此，正常生产工艺制作的粽子，粽叶不会呈现鲜绿色。一些不法商贩在浸泡粽叶时加入工业硫酸铜和工业氯化铜，让原色粽叶重新“返青”。而据有关部门检测，“返青粽叶”中铜的含量高出国家标准约40—100倍。人体中铜的摄入量过多或长期积累，会引起铜中毒，严重的可致癌，甚至危及生命。

    那么，如何辨别“返青粽”呢？仵秘书长支招说，正常粽叶经过高温蒸煮，颜色会发暗发黄，而“返青粽叶”煮后青绿诱人；正常棕叶煮过后有较浓的清香味；“返青粽叶”煮后有淡淡的硫磺味；三辨煮水，正常粽叶煮后水呈淡黄色，“返青粽叶”煮后水则变绿。