说实话，一斤豆芽不到两元钱，根本划不来自己做，可如今不是不能吃吗？只能麻烦点，买来黄豆‘自给自足’。”面对毒豆芽的危害以及市场缺货的情况，个别市民干脆买来黄豆自己发豆芽，这样会吃得放心、干净。还有些市民则是抱着便宜又实惠的态度，隔三差五发点豆芽吃。“我和儿子最喜欢吃的菜是酸辣黄豆芽炒粉条，两天不吃就想得慌。尽管黄豆涨价了，可一斤黄豆最少能发两斤豆芽哩，可以自己吃，也可以送给亲戚邻居，相互联络联络感情，还是非常划算的。”

    秦州区的退休工人林师傅则常发绿豆芽。“我喜欢喝两盅，而天水的酒碟是最好的下酒菜，凉菜里缺了绿豆芽哪行呢？反正我有的是时间，发豆芽就当是消磨时间吧。”

我市未发现“毒豆芽”

    “‘毒豆芽’事件曝光一个星期后，我们就对城区生产批发黄、绿豆芽的商家进行了全面的检查，结果没有发现非法添加剂。此后，我们一直在不定期地抽检，至今市面上没有查到毒豆芽。可以说，我市的豆芽市场是安全的，市民可以放心消费。”

    7月4日，秦州区质监分局的谢局长在接受记者采访时说，4月底秦州质监执法人员的那次检查可以说非常有效果，自那以后，市场上就很少看到可疑豆芽了。而市场豆芽商的减少，主要是受非法添加剂的影响。“市民谨慎购买的态度，使得豆芽这一商品缺失了市场，也让一些菜贩改了行。如今市面上所销售的豆芽，应该是没有问题的。”

    对谢局长的说法，市民李女士的一席话给予了佐证。“如今的豆芽比以前短了，也不粗壮了，让人看着放心。”李女士说，从媒体上得知毒豆芽对人体有害后，她好长时间都不敢买豆芽。就是买，也要挑自家发的那种“短小精悍”型的。所幸的是，这一段时间以来，市场上再看不到以前那种胖乎乎、白亮亮的豆芽了，所买豆芽的味道也比以前好多了。

挑选豆芽四看一闻

    那么，怎样避免买到问题豆芽呢？秦州工商分局消保科的荆科长对此说，购买健康豆芽要“四看一闻”。“四看”，即一看豆芽秆。自然培育的豆芽脚不软、脆嫩、光泽白；而促长豆芽秆较粗较长，颜色灰白。二看豆芽根。自然培育的豆芽，芽根较长，有根须；无根须的豆芽多是使用了无根剂。三看豆粒。自然培育的豆芽豆粒正常，而用化肥浸泡过的豆芽豆粒发蓝。四看折断。用手掐豆芽秆看是否有水分冒出，无水分冒出的是自然培育的豆芽，有水分冒出的是用化肥浸泡过的豆芽。“一闻”，即闻豆芽的气味。健康的豆芽闻起来很清爽，而有“尿素”味道或“臭鸡蛋”味道的豆芽是不正常的。

自己发豆芽有诀窍