记者在我市各大超市和鸡蛋零售摊点看到，7日我市鸡蛋的零售价格主要集中在一斤4.38元至4.5元之间，各商家之间的差价在一两毛钱，大型超市的价格能稍微便宜些。而在6月8日，记者再次走访时，鸡蛋价格已经涨至每斤4.5元/斤上下。

    “不会吧，我上周看鸡蛋还3.8元一斤，今天就4.7元了。”7日上午，家住我市的左女士在秦州区绿色市场看到鸡蛋价格后，显得非常诧异，思虑再三，还是放弃了购买鸡蛋的打算。记者在市场内看到，目前这里的红皮鸡蛋批发价格为每斤4.3元，零售价格在4.6元/斤左右。一位鸡蛋批发商告诉记者，今年三四月份鸡蛋的批发价一斤只要3.2元左右，五月底时还是每斤3.7元，这几天鸡蛋价格涨势太凶猛了，粗略算来，这半个月鸡蛋的批发价涨幅就能达到20%左右。

    在秦州区光明巷附近，经销鸡蛋批发生意十几年的霍老板告诉记者，半个月前红皮鸡蛋的零售价才3.4元/斤，现在已经涨到了4.5元。“我从事鸡蛋批发零售十二年，像这段时间涨幅速度这么快的，还是第一次遇到。”霍老板说，临近端午节是鸡蛋的俏销期，虽然往年价格都会涨，但最多就是一天涨一两毛钱，或是隔几天涨一点，像今年一天一个价，批发价每天都要涨三四毛钱的大幅度飙升还是头一次。

    边缘产业暂未调价

    记者从我市几家大的蛋糕店了解到，目前我市糕点销售正常，价格没有发生变化。一家品牌蛋糕店的相关负责人告诉记者，他们连锁店制作面包、蛋糕每月使用的鸡蛋大约在5000斤，鸡蛋价格的上涨使这些糕点的生产成本加大了不少，不过因为鸡蛋价格还不稳定，所以糕点的价格暂时还不会调整。

    另一家蛋糕店负责采购的相关人士也表示，目前我市的糕点还不准备涨价。“鸡蛋一般是大批采购，而且面对鸡蛋成本的提高，我们更多的会通过内部企业效率的提升来减弱成本上涨的压力。”该负责人指出，考虑到市场的影响力，一般不会因鸡蛋价格的短期上涨就轻易调整产品价格。

    随后，记者走访看我市几家老字号餐馆，他们均表示使用鸡蛋的菜肴占比不大，主要是汤类，菜品不多，目前的价格还不足以让菜品调价。采访中，记者了解到，一般传统的大型酒店菜品本身定价就高，鸡蛋上涨带来的成本压力完全可以消化，不用提价。而一些中小餐馆，提价则可能会拉小与大酒店的价格差，影响客流量，所以也不敢轻易变动价格。

    对于是否有涨价打算，多家餐馆的负责人则表示，涨价与否还要看观察鸡蛋日后的价格走势。

    多因素导致涨价

    在我市从事鸡蛋收购、批发生意的张经理告诉记者，今年春节过后，鸡蛋价格一直都很惨淡，没料到在5月中旬开始没有任何征兆地出现了大幅上涨。对于鸡蛋价格的飞涨，他认为是由于饲料价格上涨，蛋价一再走低，蛋鸡养殖持续亏损，不少个人的养殖户放弃了蛋鸡养殖，养鸡场则急于调整鸡群结构，淘汰了一批低产鸡群，新培育的鸡群多数还没有产蛋，从而减少了鸡蛋的上市量，导致了鸡蛋价格飙升。

    “前段时间，正好是春夏之交，母鸡的产蛋量比较高。因此，市场中鸡蛋的价格也较为稳定，3元多一斤的鸡蛋价格大概维持了四五个月。但现在随着天气越来越热，母鸡的产蛋量明显减少，所以价格也随之推高了。”在秦州区光明巷附近经销鸡蛋批发生意的也霍老板也表示，鸡蛋产量的减少是此次蛋价飞涨的原因之一。

    除此之外，霍老板告诉记者，前段时间我市周边蛋鸡发病率较高，不少养殖场的高产蛋鸡都大批死亡也是此次鸡蛋价格上涨的主要原因，“我知道的一家养殖场，在四五天的时间内就死了近三千只高产蛋鸡，连鸡苗都死了一半，到了上市时节鸡蛋货源不足了，价格肯定就会涨。”

    对于鸡蛋价格还会不会持续上涨，张经理表示临近端午节，受节日效应影响，鸡蛋的价格还有上涨空间。对此，霍老板则认为随着天气逐渐炎热，鸡蛋不方便储存，养殖户大多会着急出货，价格就算上涨幅度也不会很大。