□天天天水网记者甄娜 张超

    在夜市啤酒摊生意火起来的同时，天水市室内酒吧、茶园、KTV等同类行业又是怎样一番光景，面对夜市啤酒摊，这些室内娱乐休闲场所的生意会不会受到影响，影响是大还是小，对此，记者在采访啤酒摊的生意后，也走访了我市多家室内酒吧、茶园、KTV进行了相关采访调查。

    室内场所未受影响

    记者来到秦州区酒吧一条街进行了随机采访，不少酒吧都坐满了顾客，生意看上去还不错，酒吧老板刘晨告诉记者：“因为当下气温还不稳定，晚上还是比较凉，所以到5月底之前，都不会特别影响我们酒吧的生意。但到了6月份，气温升高后肯定会对我们的生意产生比较大的影响，因为室外更加凉爽。而且这种影响会一直持续到9月份。”

    刘晨说“虽然我们酒吧有固定的消费群体，但在天气炎热的情况下，愿意在室外纳凉的人会明显增多，所以在夏季生意不好也是可以理解的。但从长期来看，影响并不是那么大，因为天水的气候还是偏凉的月份多一点，而啤酒摊的经营季大约只有4个多月，所以从长远来讲，还是酒吧的生意会比较好一点。”

    当问及是否担心这种影响时，刘晨笑着说：“虽然在室外凉爽，但天水的气候并不是热到让人无法忍受，所以夏季我们的生意会受影响但也不是完全萧条。而且，就服务条件来说，还是室内酒吧比较好一点，因为室外啤酒摊的消费品种单一，有许多局限性，而酒吧消费种类较多，在卫生条件、交通环境、安全性等各个方面更具优势，所以相对于啤酒摊来说，酒吧对于女性消费者更有吸引力。”

    而位于秦州区南大桥附近的另一间酒吧的武老板则认为完全没有影响，吴老板告诉记者：“啤酒摊对于酒吧生意的影响还是比较大的，但对于我们的店基本没有什么影响，因为我家酒吧也有室外摊位，来我店光顾的消费者可以自由选择室内或者室外的环境消费。既能享受夏夜室外的清凉，又能享用舒适的卫生环境，这也算是我店门外有块空地带来的的好处吧。”

    因为经营类别不同，所以大部分接受采访的酒吧经营者都认为啤酒摊对于实体店的影响是有限的，各自的消费群体不同，服务方式不同、经营方向也不同，大多对全年的经营表示乐观。

    不会伤到同类行业

    “我们的经营期是5月到10月底，但天水的气候冷得快，一般到9月中旬顾客就已经不多了，现在天气还是偏凉，一般到11点多客人也就散了，经营旺季其实只有短短的两个月时间，所以对其他相同经营项目的实体店影响不会很大的。”摊主李小刚如是说。

    一位经营茶园的马经理告诉记者，“虽然我们啤酒摊会在短时间内对其他相关的服务行业带来一定的经营困难，但因为时间短，所以这种困难也相当有限，长期来看，主流消费还是在室内场所的。”

    随即，记者对我市一家茶楼的穆经理进行了采访，穆经理说：“现在的确有不少消费者愿意到茶楼喝一点啤酒，但数量也不是很大。而且，作为茶楼，我们主要的经营项目是茶和小食品，因此啤酒摊对于茶楼的影响是很小的。”此外，穆经理还表示，“因为茶楼里不论是包厢还是雅座，都是安装了空调的，所以气候因素对于茶楼的影响并不大，而且茶楼消费的都是固定的客户群体，即使夏天来了，这些人依旧会来茶楼里消费。”

    一家KTV的大堂经理王女士则表示面对我市的夏季啤酒摊的出现，他们没有任何压力，“消费者一般消费目的明确，我们的经营项目是唱歌喝酒，愿意唱歌的消费者肯定是一早打电话订包厢，如果不愿意唱歌，那也肯定不会来KTV，所以啤酒摊对我们的经营没有什么影响。”

    啤酒摊硬件需改善

    在对啤酒摊进行采访的过程中，记者也对消费者进行了随机采访，不少消费者认为自己比较喜欢夏夜啤酒摊这种消费方式，一是夏季室外比较凉快，约三五朋友，工作之余小酌一杯很能放松精神；二是消费金额也比室内场所的消费要低不少，比较适合工薪阶层。不过，也有部分消费者表示，受夏夜啤酒摊的硬件设施不足和天水气候的影响，他们更喜欢去室内的娱乐场所。

    小刘是一名80后的青年，他告诉记者：“夏季的夜晚我还是比较喜欢在室外坐坐的，虽然室内有空调，但总比不了室外环境舒服。白天天气太热，吃不下饭，到了晚上凉快了才能吃得下东西，所以下班之后约几个朋友喝杯啤酒吃点烤肉聊聊天，还是非常惬意的。”

    对于小刘的观点，吴先生表示赞同，他也认为夜市啤酒摊有很多优势，“我觉得室外啤酒摊消费更低，更贴切于咱老百姓的生活，你看我和三五个朋友，一晚上在啤酒摊的消费也不过200元，而这点钱要在室内消费的话，肯定是不够的。此外，休息的同时还能吃点烤肉，的确挺舒服的。”

    前来我市旅游的肖先生告诉记者：“天水的夜景非常漂亮，气候也非常舒服，夜市的消费也趋于合理，所以我是比较喜欢室外啤酒摊的。但也存在不少问题，以我去过的敦煌夜市来做一个比较的话，天水啤酒摊虽然价格上更有优势，但周边的硬件设施还有些不足，摊位比较分散，经营的品牌也比较单一，这些方面还应该向敦煌夜市学习。”

    消费者小张则认为室外啤酒摊虽然价格上有优势，但由于周边环境不足，她更愿意选择室内的酒吧或KTV进行消费，“夏天的晚上虽然室内没有室外舒服，但对于女孩子来说，在室外许多啤酒摊消费，想中途去个卫生间都非常不方便，而且蚊子又多、卫生很差，所以更愿意选择室内的消费场所。”

    记者感言

    夜市啤酒摊文化在我市的发展也有十多年了，占道经营、环境卫生等问题至今还未能完全解决，而且周边硬件设施一直都是啤酒摊文化的发展硬伤，甚至还引起不少值得大家关注的社会问题。

    要想这种经济消费形式做得更好，我们就不能只关注啤酒摊本身，而应该从其周边的相关问题入手，只有周边的问题妥善解决了，我市的夜市啤酒摊消费才能走的更远。