日本研究人员调查近2000人后发现，他们吃米越多，自我评估睡眠质量越高。研究人员还比对了多吃面条或面包与睡眠质量的关系，但没有发现类似关联。

    目前尚不清楚多吃米究竟如何影响睡眠质量，但研究人员认为，稻米的升糖指数较高，能提升人体中的色氨酸水平，从而参与合成更多大脑血清素。后者是睡眠、性欲、体温等特定身体过程的重要组成部分。