“寒冬”为高端白酒市场洗牌

    价格战把高端白酒拉回正常的市场轨道中，过去拥有200%以上暴利的高端白酒正回到竞争中，直接面对的是50%以下利润的中端白酒，当然，对手还不止于此。

    陈刚的葡萄酒生意即将起步，把这个滚爬了十几年“老白酒”商拉进葡萄酒市场的，是正以15%～20%速度扩张的中国葡萄酒市场，在一些经济发达地区，高端葡萄酒销售每年都维持40%左右的增长。

    “取代餐桌上敏感的高端白酒，这是葡萄酒能做到的。”陈刚说。

    信息资讯供应商Mintel最新发布的行业分析报告认为，到2017年，中国葡萄酒市场消费能力将达到28.27亿升，消费总额达到938亿元人民币，增长幅度达102.5%，高端葡萄酒正逐步从高端白酒的市场中争夺份额。

    但陈刚也不会放弃白酒生意，相反，他认为这一次“寒冬”将为疯狂的高端白酒市场洗牌，“首先是回到市场规律的范围内，然后看谁适应市场中的生存法则。”

    陈刚解释说，回到市场规律的范围内，是让高端白酒不再只盯着炒作概念、炒作包装，捅破“越贵越追捧、越炒作越涨价”的泡沫，让高端白酒的利润回到正常范围内。

    对于市场中的竞争法则，陈刚认为，酒企应该更加注重酒本身的酿造品质，挖掘酒在流通过程中的附加值，向普通消费者靠拢，“少去傍着政治、军队的组织，眼睛直接盯住消费者的需求。”

    张毅也认为，把高端白酒从疯狂追捧逼回市场中参与竞争，是在清理“中国白酒黄金十年”期间留在行业内的“垃圾”，“包括远远落后于市场的营销理念”。

    张毅认为，高端白酒的内涵挖掘还做得远远不够，他举例说，品红酒时需要知道怎么摇杯子，朝什么方向摇，摇到什么程度合适，什么样的红酒配什么样的菜品等等，“品白酒仅仅就是提起杯子‘干’吗？”

    “回归市场竞争，得让有能力消费的群体享受整个白酒消费的过程，而不是只因为这件商品价格昂贵才算好。”张毅说。（白皓）