天天天水网-天水晚报讯【记者甄娜 裴婷婷 实习生赵亮】天气渐凉，吃牛羊肉的消费者多了起来，牛羊肉的价格也随之一路看涨。9日，记者走访我市各大超市和牛羊肉销售点了解到，近期牛羊肉的零售价格上涨了2元至3元不等，货源不足、成本上升及消费需求增加是导致其价格上涨的主要因素。

    9日上午9时，记者来到秦州区一家农贸市场，卖肉的摊位很多，但是卖牛羊肉的摊位却是屈指可数。记者看到，在为数不多的几个牛羊肉摊位前围着不少消费者，讨价还价的声音此起彼伏，可是不管消费者怎么砍价，老板始终咬价不松口，“25块钱一斤是最低价了，这牛肉的质量你们也是看得见的，绝对不是注水牛肉，要是明天我卖得比今天便宜，我就退钱给你们。”记者看到，尽管老板一再拍胸脯保证价格是最低，但是依然有不少顾客摇头走人。一旁的消费者葛女士说：“我问了好几家肉店，价格都差不多。前几天还有23块钱一斤的牛肉，今天就都涨价了，真是买不起了。”

    在龙城广场附近的一家连锁超市，记者转了好几圈都没发现生牛肉的身影，在售的只有调制好的牛肉丝和半成品牛肉。超市销售人员告诉记者，由于价格等多方面原因，最近超市都没有进新鲜的生牛肉，尽管如此，在售的半成品牛肉和调制牛肉丝的价格也不低，如半成品牛肉的价格为35元/斤，有一定幅度的上涨。随后，记者又走访了市内多家超市，仅有一家超市在售生牛肉，价格也由上周的22元/斤涨至28元/斤，涨幅约为26%。

    “现在牛羊肉都快吃不起了，价格是越来越高了。”家住秦州区的王女士一家都喜欢吃牛羊肉泡馍，因为家离回民街比较近，隔三差五的总会买上点回家解解馋，可是面对近期不断上涨的价格，她颇为无奈，“前几年十几元一斤到今年的二三十元一斤，牛羊肉好像年年都在涨。”

    秦州区自治巷经营牛羊肉的马老板告诉记者，近来天气凉快了，牛肉的销量增长了不少，价格也看涨了。中秋之前一斤牛肉的价格在23块钱一斤，这星期涨到了25块钱，早市的时候卖26块钱。羊肉也差不多，现在已经涨到了每斤30元，比9月份涨了3元多，“批发价涨了，我们也只能跟着涨，价格不是我们自己说了算。”马老板从事牛羊肉批发经营多年，他销售的牛羊肉均来自定西和临夏，“我市的牛羊肉大都运往了西北其他省份，能真正流入本地市场上的很少。”

    攀谈中，马老板告诉记者，近年来牛肉的总体价格是上升的，几乎每年的秋季都会上涨，最近一次上涨在今年6月底，涨幅每斤1到3元不等。当问到羊肉时，马老板表示虽然羊肉价更高，但前来询问和购买的消费者反而更多。

    走访中记者了解到，最近市场上普通的牛肉价格一般都在20元到28元之间，一些肉质比较好的牛肉可达30—40多元一斤。羊肉上涨更明显，去年冬天，市场上羊肉为每斤24元左右，到今年9月末就已经上涨为30元/斤。在秦州区自治巷内，记者看到，虽然不少店里生意都不错，但店老板们却大都是一脸无奈。“价格高就等于在撵客人，觉得牛羊肉价格贵，消费者就会少买些。虽然看着消费者多，但整体的销量和往年比起来差很多，而且现在我市周边的牛羊养殖场很少，货源很紧张，有时候根本就进不到货。”有店老板如是说。

    “除去货源紧张的原因，从养殖场到零售有很多环节，到我这里之后的牛肉批发价都要22块钱一斤，羊肉更是达到28元。”在我市经营牛羊肉店多年的胡先生说，近期养殖业成本上涨很快，尤其是是养牛、羊的饲料价格涨得厉害，源头的批发价一涨，连锁反应至下面的零售价格也跟着涨，“三年前，养一只羊成本在200元左右，现在养一只羊成本达到400元左右，涨了一倍，再加上汽油价格上涨导致物流成本增加，我估计牛羊肉价的价格还会上涨。”胡先生表示，每年秋季都是牛羊肉的销售旺季，需求量的增加也在一定程度上推高了牛羊肉的价格。