□天天天水网记者王莹 特约记者窦苗苗

    “自1998年我在北京开拉面馆以来，至今已培养出了一百多名甘肃籍的拉面大师和老板，他们如今在全国各地开饭馆，还有个定西的小张在英国开饭馆。所以我有个想法，就是希望在北京、在全国各地开拉面馆的咱们天水老乡能够抱成团增强实力，促进大发展，把面馆开到国外去。”2月8日，在北京开天天拉面馆的张家川县木河乡坪王村的马生龙这样讲起他的梦想。

    今年42岁的马生龙告诉记者，他小时侯家里特别穷，父亲在关山林地割竹子维持生计。1988年，14岁的马生龙就到北京闯荡，举目无亲，找不到工作，在公园里的椅子上睡过，在五毛钱的录像厅里过夜，吃了不少苦头。后来在牛街的饭馆当洗碗工，还能学点拉面技术，他十分高兴。几年后他学会了拉面技术，工资从五十元涨到五六百元，生活好过多了。1998年，他打工的店老板因家中有事想转让店面，见马生龙为人忠厚老实，拉面技术精湛，就把店面承包给了他，马生龙当即从打工仔变成了店老板。

    由于马生龙憨厚热情又乐于助人，在他的精心经营下，做出的牛肉面口味地道好吃，很快顾客盈门，让他在北京有名的牛街站稳了脚跟。“正常时间我一个月能赚五六万，生意最好时能赚十万，一年下来最保守都有五六十万元进账。”记者得知，在经营餐馆之余，马生龙还加入了张家川民族商会，力所能及的做一些慈善事业，救助孤儿、扶贫助残，为贫困学子资助学费，帮助困难大学生打工勤工俭学等。马生龙说，做人不能忘本嘛。令他最高兴的事儿，是他的天天拉面馆开办十几年来，已帮助许许多多老乡在这儿学到技术致了富，培养出了一百多名甘肃籍、而且主要是张家川籍的拉面大师和老板，他们如今在全国各地开了饭馆，还有个定西人在英国开饭馆。

    马生龙说，这几年张家川农民开餐馆的非常多且发展迅速，主要的一点是乡情意识浓，一般都会返回家乡招工，“乡情意识”比较好管理；另一个特点是抱团发展。近几年政府部门大力引导扶持，创建“伊香拉面师”培训机制，输送了很多拥有拉面技术和相关证件的拉面人才，使他们无论走在哪儿都有技艺，不愁找不到工作。

    谈起自己的梦想，创业有成的马生龙说，北京牛街有近百家张家川人开的清真餐馆，大都经营兰州拉面。而拉面实际上是中国式快餐，所以他想把他的“天天”拉面进一步做大做强，加速发展，最好能与在京的老乡们联起手来抱团发展，强壮力量，有可能的话，到国外穆斯林国家去开拉面馆，真正闯进国际市场，让咱张家川人名扬海外。