●天天天水网-天水日报记者 洪波

    持续的降温，让人们逐渐感觉到冬天的寒意。不过天气虽冷，但人们的消费却并没有降温，连日来，火锅已逐渐成为市民外出吃饭的热门之选。三五亲朋好友围坐在一起，吃着热乎乎的火锅，的确是一件非常惬意的事情。

    滋补火锅更受欢迎

    几乎每年冬季降温时节，也就是大小火锅店迎来“暖冬”的时节。11月18日中午，记者走访时看到，午饭时刻前来吃肥羊、肥牛等火锅的市民络绎不绝，市内不少火锅店门口都停满了车，只要站在路边就能闻到从店内飘来的浓郁火锅香味。记者在小肥羊火锅店门口粗略统计了一下，仅半个小时就先后有六七批顾客赶来吃火锅。

    兰天超市附近一处麻辣烫摊点前，排队坐着不少等候购买麻辣烫的年轻市民。另有不少服务周到的热门火锅店还特意在门厅处摆放了一些椅子，供等候的顾客歇脚。采访中不少店主表示，入冬以来，这样火爆的场面已经持续有一段时间了。尤其到了晚上，生意还会更好，订座一般都得提前一两天预订，否则就要排队等座。

    据记者观察，为了迎合顾客口味，今冬市区的不少火锅店都打起了健康牌，如鱼汤、骨头汤、鸡汤、番茄汤、菌菇养生汤等特色火锅，都深受市民喜爱。

    “今天儿子过生日，说好了全家一起吃饭，可是吃大菜越吃越冷，不如吃火锅，既能驱寒，还吃着热闹。”在一家肥羊火锅店内采访时，市民陈先生告诉记者，自己冬天与朋友、家人聚餐多会选择在火锅店，既价廉物美，而且吃着也舒服。陈先生给自己和妻子要了菌菇养生底锅，给孩子要了三鲜口味的底锅，给父母要了牛键子骨头滋补汤底锅，一家人吃的有滋有味。他笑着说：“过去吃火锅就是一个辣，现在人们的饮食都开始追求健康了，所以各种滋补火锅也越来越多，我每次来吃都换不同口味，尝着好了再介绍给家人，感觉很不错。”

    火锅产品应时走俏

    除了到火锅店外，由于天气转冷，不少市民更青睐于在家热乎乎地“涮”一把，所以市面上各种火锅底料的销售也随之红火起来。

    在秦州区箭场里一家超市，各种火锅底料、蘸料和相关的鱼丸等，都整整齐齐摆在非常显眼的位置。口味上既有四川麻辣的，也有番茄、海鲜、药膳的，而且价格也不贵。由于这些火锅产品种类丰富，加上还有优惠促销活动，吸引了不少市民的眼球。

    据超市销售人员介绍，近一段时间，超市的火锅底料特别受欢迎，像番茄、小肥羊等口味的火锅底料销量十分可观，不但普通市民购买，不少酒店也会批量购买。另外，各类火锅配菜，加工的羊肉卷、肥牛片、鱼丸等速冻食品销量也都较往常热火。

    “咱们今天还在家吃火锅，别忘了给你爷爷也选一盒火锅蘸料。”趁着周末市民郭女士带着儿子特意到超市购买火锅底料，想和家人一起吃顿火锅。她告诉记者，如今很多人家里都有电磁炉、电火锅，所以在家做火锅并不费事。另外，挑选菜品自己动手做，既干净又花不了多少钱，而且冷天里一家人坐在一起吃也会觉得很热乎，所以这段时间她家几乎每星期都要吃一次火锅。

    不过，火锅虽然吃着暖身，但还得要吃得健康、合理。鉴于有个别市民吃完火锅后会有上火现象，有火锅店店主善意提醒市民，吃火锅时不要一味追求烫和嫩，要注意麻辣适度，荤素合理搭配，尽量避免喝冷饮，也不要饮用“锅底”。另外，吃火锅也不能吃得太急，要科学适度地吃火锅才能吃得更健康。

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