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我们的春节餐桌清单
来源: 天天天水网    编辑: 袁鹏辉 2017-01-24 16:50:33 星期二     字体设置:

  天水晚报记者安蓉 张超

  厨房里不需要堆满鸡鸭鱼肉,客厅里不需要一尘不染,甚至年夜饭我们也可以在外面的酒店吃,省得麻烦……过年,这个千百年不变的习俗如今已悄悄发生着改变。春节商铺不打烊,年夜饭提前预定,在许多家庭购置年货的清单上,所能罗列出来的条目越来越少,于是,家里人为过年所要做的准备简单化了,全家总动员过大年的热闹场景逐渐成为儿时记忆。对于成年人来说,过年,也就是度个有些不一样的长假。

  过年,吃顿团圆饭是重头戏,五颜六色的食物摆满一桌,空气里弥漫着诱人香气,这仿佛就是过年的味道。在物质充足的今天,我们不再像以前那样只有在过年时才能吃到好东西,团聚成了过年的主角,而“吃”只是陪衬。年货少买点、年夜饭简单点,这已经成为近几年春节期间的过年消费趋势。

  那么,今年春节前,我们的春节消费清单是什么样呢?记者对此展开了调查采访。

  》》省事的年夜饭

  除夕夜,全家人吃完年夜饭后守岁是天水人过春节的老传统,但是,时代不同了,虽然仍有不少人守岁,认为年夜饭就该全家总动员热闹闹在家里一起准备,但越来越多的人为了免去麻烦而选择在酒店订年夜饭或是早早订购一桌半成品的年夜饭,回家加热就上桌,省去了一家人准备年夜饭的忙碌,为一年当中难得的团聚省出时间。

  市民周大爷早在一个月前就在我市一家酒店订了一个10人包厢,他对记者说:“我和老伴现在年纪大了,做一桌子年夜饭力不从心,去年,我家姑娘在外地成了家,今年春节要和女婿一起回天水过年。往年,为了做年夜饭,根本没多少时间和孩子拉拉家常,今年,省去麻烦,我和老伴早早地在酒店订好了年夜饭。这样一来,既免去了买菜、做饭、洗碗的劳顿,又能和亲友在年三十相聚,和孩子们好好聊聊天,吃完饭以后再回家一起守岁,我和老伴也能轻松过个年。”

  周大爷还告诉记者,他准备除了年夜饭在酒店吃外,过年期间,家里尽量少开火,选择在酒店就餐。“一家人聚齐不容易,以前光忙着做饭不交流,失去了过年团聚的意义,现在,生活条件好了,花点钱,一家人聚在一起多说说话,这钱花得也值。”

  的确,随着生活的改善,和周大爷持一样想法的我市消费者逐渐多了起来。

  据记者了解,过年期间,我市酒店、饭店早早关门的情形已一去不复返,今年春节期间,大大小小的酒店开门的多,关门的少。

  1月23日,秦都盛宴的前厅经理告诉记者,大年三十晚上,餐厅里的大小包厢已经全部被预订了,目前,仅有大厅还有位置。春节期间,餐厅正常营业,不休息;溢香园茶餐厅的大堂经理表示,今年从农历腊月二十九开始休息,放假5天,到农历正月初四,将正常营业;秦州大酒店前厅经理称,春节期间正常营业,年三十晚上的包厢已全部订光,仅大厅还有位置,不过,酒店推出了半成品食物大礼包,消费者买回家后只要加热即可食用;迎宾楼的大厅经理表示,今年农历腊月二十九开始不再营业,春节后店面将装修。

  火锅也是春节期间家庭聚会的主要场所,记者对此采访了我市几家火锅店在春节期间的营业情况。鼎火锅店、小肥羊火锅店、京跃华火锅店的大厅经理都表示,春节期间,店里将正常营业。小肥羊火锅店和京跃华火锅店的大厅经理还称,虽然是火锅店,但是,今年火锅店也推出了年夜饭系列,预订情况挺不错。

  天水人过年,怎么能少了传统的扣碗菜。除了许多消费者选择在酒店吃年夜饭外,记者在采访时发现,在不少消费者选择将半成品的食物带回家做成年夜饭的带动下,经营我市传统扣碗菜的门店都称,今年年前扣碗菜的销量与去年相比持增涨态势。

  1月23日,记者来到秦州区的一家六合园饭庄里,做好的扣碗菜在厨房的菜板上摆得满满当当。老板朱永安正忙着给订了扣碗菜的消费者装箱,他告诉记者,今年春节前,他的店里订出了2000多份扣碗菜,销量比去年上涨了两三成。采访中,记者了解到,今年我市在春节前推出扣碗菜的商户多于往年,许多老牌酒店也推出了礼盒装扣碗菜,不仅口味地道,包装也十分精美,受到消费者欢迎。

  》》年货清单缩水

  随着人们生活水平的提高,办年货也变得越来越简单。消费者的购物清单的缩水,从一定程度上也说明现在我市消费者购买年货已经趋于理性消费。

  1月23日,记者在走访中发现,一些大中型超市都专门为今年的春节消费装扮出了“年货街”,一来应对春节前的“年货大战”,二来让消费者在春节期间选购商品时更加简单明了。

  尽管商家考虑得很全面,但超市里的年货市场销量下滑却是不争的事实。采访中,一对90后的小夫妻告诉记者,他们春节不办年货,到超市采购也只是买些平时所需要的生活用品。这对小夫妻表示:“现在生活条件改善了,过年根本没有必要买太多东西,简简单单就行。”

  正在一家超市买年货的小刘对记者说:“我和媳妇从大年初一到初三都会到父母家蹭饭,初四开始则参加各种聚会,所以过年买太多年货只会浪费。”

  正在秦州区兰天超市选购调味品的李阿姨告诉记者:“三四十年前市场上的商品哪有现在这么丰富,尽管平时我们省吃俭用,可一到春节前,谁都舍得花时间和钱大买特买各种年货。过年了,来家里的亲戚朋友多,如果年货买少了,春节期间的大街上可没集市,啥也买不到。我记得,那时,每到春节前,肉、鱼类价格虽然贵但家家户户都尽可能多买。不过,现在完全没有必要大买特买了,春节期间,越来越多的超市都开门营业,吃完再买既新鲜也不会浪费。”

  此外,采访中,记者发现,在传统年货购买力下降的同时,近几年新兴起来的进口类食品在今年春节前也受到了影响,和往年相比,销量缩水。

  兰天超市的店长刘晓芳告诉记者:“进口食品是年轻消费者办年货时购买的重点,往年这一时节正是进口食品的销售高峰期,但是,从今年的销售情况来看,进口食品的销售额只是比平时好了一些,并没有达到预期值。不过,与往年相比,虽然进口食品的销售额上涨有限,但洋酒类、高档食品类却销售看好,我觉得这一转变和现在年轻人追求高品质生活有关。”

  》》外卖送餐短暂休息

  随手拿起手机轻轻一点,热乎的饭菜便送到了眼前。近几年,外卖送餐的APP越来越多的成为我市消费者手机中不可缺少的软件之一,外卖送餐的普及也让消费者今年的春节餐桌清单发生着改变。

  1月23日,记者采访了我市同城外卖送餐在今年春节期间的经营状况。

  记者先从“美团外卖”与“饿了吗”的手机APP上看到,我市近3天的美食订餐量大幅上涨。“美团送餐的情况都是以每年百分率增长,天水地区也不例外,尤其一些家常菜和火锅,很受天水消费者的青睐,订单送餐情况都持上涨趋势。今年春节期间,农历大年初一至初二会有一个短暂的休息,农历大年初三我们将正常上班。就去年春节情况而言,大年初三以后,很多消费者会在APP上点餐,到晚上5至7时,则是订餐的高峰。”美团外卖的工作人员告诉记者。

  “饿了吗”的工作人员刘齐对记者说,“按照天水人的惯例,从年三十到大年初三,许多人都会呆在家里和家人团圆,大年初四则开始走亲访友,所以,每年的大年初四后,我们都会收到很多送餐订单,最多的则是送到茶园与KTV。预计今年在大年初四以后,送餐的订单会进入高峰期。”

  “都说现在生活节奏加快了,年味变淡了,但我觉得不是这样,生活节奏加快意味着生活水平的提高。去年春节期间,从大年初一到大年初三,看着父母忙里忙外一直在厨房准备饭菜那么辛苦,大年初四,我悄悄在‘美团外卖’APP上订了火锅外卖,让父母感受了一把足不出户享用火锅的快捷服务。今年春节,我还会和去年一样在手机APP上订外卖。”在深圳上班回天水过年的石雁说。

 

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